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Brunhóis de abóbora

Publicado em Setembro 14, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1,200kg de abóbora 4 ovos Raspa e sumo de laranja 1 cálice de vinho do Porto 320g de farinha com fermento 100g de açúcar Sal, azeite, açúcar e canela q.b. Modo de preparação: Num recipiente junte a abóbora, … Continuar a ler →

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Mousse gelada de morangos

Publicado em Setembro 6, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 500g de morangos 1 colher de café de sumo de limão 50g de g de açúcar 3 claras 150g de natas sal Modo de preparação: Lave e retire os pés aos morangos e desfaça-os em puré, junte o … Continuar a ler →

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Mousse rápida

Publicado em Agosto 8, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 6 gemas 6 colheres de sopa cheias de açúcar 1 tablete de chocolate culinária Modo de preparação: Bata as claras em castelo e em recipiente separado bata o açúcar com as gemas, adicione o chocolate derretido em banho-maria, … Continuar a ler →

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Castanhas de chocolate

Publicado em Agosto 8, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 200g de açúcar 200g de chocolate ralado 50g de amêndoas raladas 2 claras de ovo Modo de preparação: Misture o açúcar, o chocolate, as amêndoas, as claras batidas em castelo, faça bolinhas com a massa e coloque-as num … Continuar a ler →

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Mousse de limão

Publicado em Julho 21, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 lata de leite condensado 3 gemas de ovos 3 folhas de gelatina 1 colher de chá de raspas de limão 3 claras em castelo Raspas de limão para decorar ½ chávena de chá de sumo de limão … Continuar a ler →

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Mousse de pêssego

Publicado em Julho 18, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 700g de pêssegos 1,5 dl de água 1 raminho de hortelã 200g de açúcar 1 pêssego laminado 6 ovos Modo de preparação: Num tacho, leve a lume brando, os pêssegos descascados e cortados em pedaços pequenos, a água … Continuar a ler →

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Pudim de café solúvel

Publicado em Julho 8, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : ½ kg de açúcar 1 dl de água 2 colheres de café solúvel 7 folhas de gelatina 12 claras Molho: 0,5 l de leite 12 gemas 250g de açúcar 250g de natas Modo de preparação: Bata ½ kg … Continuar a ler →

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Bolinhos de bacalhau

Publicado em Julho 5, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 300g de bacalhau demolhado 250g de batatas 30g de cebola 20g de salsa picada 40g de cebola 1 dl de vinho do Porto 4 ovos Sal , pimenta e noz-moscada q.b. Azeite para fritar Modo de preparação: Coza … Continuar a ler →

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Bolos saborosos

Publicado em Julho 4, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 250g de açúcar escuro 125g de farinha 6 ovos 40 nozes 40 amêndoas Modo de preparação: Bata as gemas com o açúcar, junte as claras batidas em castelo, a farinha, as nozes, as amêndoas trituradas, misture bem todos … Continuar a ler →

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Açorda de Sável

Publicado em Junho 29, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 kg de pão duro 1 limão Coentros, alho, sal, pimenta q.b. 2 gemas 1 Sável 0,5dl de azeite 1 cebola grande Modo de preparação: Limpe o peixe e corte-o em postas finas e tempere-o com sal, pimenta … Continuar a ler →

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