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Bacalhau com cogumelos

Publicado em Julho 24, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 4 postas de bacalhau demolhado 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de farinha 1 cebola Cominhos q.b. 3 colheres de sopa de tomate ½ chávenas de pickles 1 dente de alho 1 lata de cogumelos de … Continuar a ler →

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Mousse de pêssego

Publicado em Julho 18, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 700g de pêssegos 1,5 dl de água 1 raminho de hortelã 200g de açúcar 1 pêssego laminado 6 ovos Modo de preparação: Num tacho, leve a lume brando, os pêssegos descascados e cortados em pedaços pequenos, a água … Continuar a ler →

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Bacalhau fino

Publicado em Julho 13, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 3 postas de bacalhau demolhado 3 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite Margarina azeitonas Sumo de limão Modo de preparação: Coza as postas de bacalhau, escorra-as e corte-as em pedaços. Num tacho coloque uma colher … Continuar a ler →

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Coelho com ameixas

Publicado em Julho 13, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 coelho Banha 100g de toucinho 2 cebolas picadas 1 ramo de cheiros Sal, pimenta 250g de ameixas secas demolhadas em água Fécula 1 dl de vinho branco Modo de preparação: Num tacho coloque a banha, o toucinho, … Continuar a ler →

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Perna de porco com laranja e mostarda

Publicado em Julho 11, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1,5kg de perna de porco 1 colher de sopa de sumo de laranja 1 colher de sopa de margarina derretida 150g de sal grosso 1 ramo de salsa Pimenta q.b. Ervilhas cozidas e salteadas Laranjas cortadas às rodelas … Continuar a ler →

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Penne alla Pantesca

Publicado em Junho 30, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 4 colheres de sopa de azeite 1 alho 450g de beringela cortada em cubos Sal q.b. 50g de azeitonas 1 ramo de salsa 1 tomate maduro mas firme 1 colher de sopa de alcaparras 350g de penne (macarronete) … Continuar a ler →

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Sopa de feijão encarnado

Publicado em Junho 26, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 6 cenouras 500g de feijão encarnado demolhado 3 cebolas 1 ramo de salsa 4 colheres de sopa de farinha de arroz 3 colheres de sopa de banha 3 litros de água Sal q.b. Modo de preparação: Coza o … Continuar a ler →

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Acém de vitela à transmontana

Publicado em Junho 21, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 kg de acém de vitela Sal, pimenta e colorau q.b. 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 50g de manteiga 1 folha de louro 1 colher de sopa de polpa de tomate 1,5 dl de vinho … Continuar a ler →

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Caldeirada à pescador

Publicado em Junho 20, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 3 cebolas grandes Colorau , orégãos, sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho 700g de tomate maduro 1 kg de peixe variado (raia, tamboril, safio, lulas) 1,5kg de batatas 1 folha de louro 1 ramo de salsa … Continuar a ler →

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Pudim de bacalhau

Publicado em Junho 10, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 4 postas de bacalhau demolhado 2 kg de batatas 2 dentes de alho 1 ramo de salsa Pimenta 1 dl de azeite 4 colheres de sopa de margarina 4 gemas de ovos 4 claras Modo de preparação: Coza … Continuar a ler →

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