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Vitela afidalgada

Publicado em Julho 28, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : Banha Vitela Vinagre, sal, pimenta, salsa q.b. 2 cebolas 1 folha de louro 1 dente de alho 2 cravinhos Modo de preparação: Unte a peça de vitela com banha e coloque-a numa frigideira de barro, junte um pouco … Continuar a ler →

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Vitela estufada

Publicado em Julho 25, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1,500kg de lombo de vitela em bifes finos Pimenta em grão e sal q.b. 8 fatias finas de toucinho com sal Vinho tinto 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas 2 dentes de alho 1 tomate maduro … Continuar a ler →

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Coelho guisado

Publicado em Junho 17, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 coelho 100g de margarina 5 cebolas 1 kg de tomate 3dl de vinho branco 2 colheres de sopa de vinagre 4 Dentes de alho Louro, salsa e pimenta q.b. Modo de preparação: Num recipiente coloque o coelho … Continuar a ler →

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Bolo de sultanas e nozes

Publicado em Junho 15, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 250g de farinha de trigo 100g de sultanas 100g de frutas cristalizadas 0,5 dl de rum branco 175g de margarina 150g de açúcar 3 ovos 2 colheres de chá de fermento 50g de nozes Modo de preparação: Junte … Continuar a ler →

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Bons bifes

Publicado em Junho 10, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 6 bifes do lombo Ovo cozido Sal e pimenta em pó 1 fatia bacon 2 cebolas 1 ramo de salsa 2 dentes de alho Conhaque Sumo de limão Modo de preparação: Espalme os bifes, tempere-os com sal, pimenta … Continuar a ler →

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Tortilha com presunto

Publicado em Maio 17, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 4 ovos 100g de presunto 1 cebola picada 60g de manteiga Salsa picada q.b. Sal q.b. Modo de preparação: Coza as batatas com pele em água com sal. Deixe arrefecer, pele-as e corte-as em cubos pequenos. Numa frigideira … Continuar a ler →

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Orelha de porco ao alhinho

Publicado em Maio 7, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 2 orelhas de porco 2 dentes de alho bem picado ½ limão Coentros picados q.b. Sal q.b. 0,5 dl de azeite Modo de preparação: Lave bem as orelhas e coza-as em água temperada com sal e limão. Deixe … Continuar a ler →

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Açorda de berbigão

Publicado em Abril 23, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 kg de berbigão sem casca 1 dl de azeite 4 bons dentes de alho 1 molhinho de coentros Água Sal q.b. 4 ovos cozidos 1 pão caseiro Modo de preparação: Coza os berbigões, em água temperada com … Continuar a ler →

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Canja de enguias

Publicado em Abril 19, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 kg de enguias 1dl de azeite 100g de cotovelinhos 0.5kg de cebolas 1 colher de chá de açafrão da índia 750g de batatas 1 ramo de hortelã Sal q.b. Modo de preparação: Amanhe as enguias, corte-as em … Continuar a ler →

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Panela do forno

Publicado em Abril 14, 2013 por comidaecomida

Ingredientes : 1 kg de chispe e cabeça de porco 0,5 de dobrada 100g de toucinho entremeado 1 chouriço de carne 1 farinheira 1 cenoura grande 0,5 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 3 folhas de hortelã … Continuar a ler →

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